Notre restaurant

Une constante cuisine de tradition comme, d’un vin qu’on dit «  de pays ». Le Restaurant d’Alibert vous propose
une large carte des vins qui varie selon les saisons, mais son assise est typiquement de la région de l’Aude, Languedoc-Roussillon.
Vous apprécierez l’omelette aux asperges sauvages ou aux cèpes fraîchement cueillis dans les alentours. Combien sont-ils
qui viennent et reviennent pour la tête de veau sauce ravigote ? La pintade dont un écrivain anglo-saxon établi dans le village
a fait son plat favori ? Les tripes, comme on les a toujours préparées ici pour les repas de fêtes ? Le cassoulet à la Carcassonnaise ?
La fricassée de porc comme à Limoux ? Les tartes maison ? …
Plat de tradition, de bon aloi et d’honnêteté, qui vont si bien dans la compagnie des vins dont toute la région regorge où excellent
des vignerons amis aux parcours et aux styles les plus variés.

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Notre carte du soir

Pour découvrir la carte du marché servie uniquement le midi, cliquez ici !

Lou Cap de Vedel en Gravi Grotte
Tête de Veau Ravigote
 
Le Boucher dans la Reine
Bouchée à la Reine
 
Quicom amb de Formatge de crabo, pomodoro i oliu d'oliva
Tarte Tatin, Fromage de chèvre, tomate & huile d'olive
 
Scipion L’Africain en Daube et Ail au Lit
Daube de Seiche & Aïoli
 
Urdé Tripota ce Cochon de Sagarékin
Tarte Tatin, Boudin & Pommes
 
Foie Gras de Canard (4 € en suce aussi)
 
Omelette aux Port Cini
Omelette aux cèpes

Menu unique à 29 € (entrée + plat + dessert, hors boissons)

 

 

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The ugly Monk avec quelques craies en sauce
Lotte sauce blanche
 
Ce Pôvre Donald Confit au Sweet Wine
Confit de canard au Vieux Grenache
 
La Gauto del Moussu
Joue de porc à la Moutarde

Cassoulet au confit de coincoin
Cassoulet au confit de canard
 
Agnus d'aïcis Peccata Mundi
Gigot d'agneau
 
Lasagnes avec un Farnat d’Escoubilles
Lasagnes aux Champignons et Légumes
 
Pintade à la Christopher Hope
Pintade, champignons et olives

Menu unique à 29 € (entrée + plat + dessert, hors boissons)

 

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Petit Sarkazy au Miel
Fromage de ​Chèvre au miel

Petit choix de desserts selon les saisons et l'envie du Chef...

 

Minervois Rouge

Azille

 
Château de Vaissière-Mandeville A.O.C 2010
30 € les 75 cl
Vaissière-Mandeville « Pinot-Malbec » Pays d’Oc 2012
25 € les 75 cl

Badens

 
Pierre Cros « Vieilles Vignes 2015 »
28 € les 75 cl

Pierre Cros « Les Mal Aimés 2013 » Vin de France

28 € les 75 cl
Château Mirausse « L’Azerolle 2013 » A.O.C
28 € les 75 cl
Château Mirausse « Le Cendrous 2012 » A.O.C
30 € les 75 cl

Bagnoles

 

Château de Donjon « Réserve 2011 » A.O.C
28 € les 75 cl

Bize-Minervois

 

Domaine du Loup Blanc « Le Régal du Loup 2015 » A.O.C
28 € les 75 cl

Félines-Minervois

 
Domaine Borie de Maurel « La Féline 2013 » Minervois la Livinière
28 € les 75 cl

Fauzan

 

Domaine Chabbert-Fauzan « Tradition 2012 » Minervois la Livinière
28 € les 75 cl

La Caunette

 
Khalkhal Pamiès « Plaisir des Lys 2014 » A.O.C
28 € les 75 cl
Khalkhal Pamiès « Loriza 2014 » A.O.C
30 € les 75 cl

Laure Minervois

 
La Tour Boisée « Marielle & Frédérique 2013 » A.O.C
17 € les 50 cl

La Livinière

 
Domaine Piccinini « Hélius Pétri 2015 » I.G.P Pays d’Oc
25 € les 75 cl
Domaine Piccinini « Line & Laetitia 2013 » Minervois la Livinière
30 € les 75 cl
Domaine des Murettes « Les Cîmes 2011 » Minervois la Livinière
30 € les 75 cl

Saint-Julien Les Molières

 
Monts et Merveilles « Maintenant 2012 » Vin de France
25 € les 75 cl
Monts et Merveilles « L’Inattendu 2012 » Vin de France
30 € les 75 cl

Siran

 
Les Jeanneterres «  Carignan Monotithe 2011 » Vin de France
28 € les 75 cl
Les Jeanneterres « Cinsault 2012 » Vin de France
28 € les 75 cl
Domaine Les Aires Hautes « Réserve 2013 » Minervois la Livinière
28 € les 75 cl
Domaine les Aires Hautes « Orycte 2014 » Minervois la Livinière
30 € les 75 cl

Trausse

 

Jean-Baptiste Sénat « La Nine 2013 » A.O.C
28 € les 75 cl
Jean-Baptiste Sénat « Arbalète et Coquelicot 2014 » A.O.C
30 € les 75 cl
Jean-Baptiste Sénat « Hors-Champs 2014 » Vin de France
28 € les 75 cl

Minervois Blanc 

Domaine La Tour Boisée « Histoire de Famille 2015 » A.O.C
17 € les 50 cl
Domaine des Murettes « Viognier 2015 » V.D.P
28 € les 75 cl
Pierre Cros « Les Costes 2014 » A.O.C
28 € les 75 cl
Domaine Vaissière « Sauvignon 2015 » Pays d’Oc
26 € les 75 cl
Domaine Vaissière « Viognier 2013 » Pays d’Oc
28 € les 75 cl
Les Jeanneterres « Les Dorures de l’Enfer 2013 » Vin de France
28 € les 75 cl
Romain Pion « Madmoiselle Marsanne 2012 » Vin de France
27 € les 75 cl
Monts et Merveilles « Le Grand Vert 2012 » Vin de France
32 € les 75 cl
Monts et Merveilles « Les Petits Bouchons 2014 » Vin de France
28 € les 75 cl
Monts et Merveilles « Page Blanche 2013 » Vin de France
35 € les 75 cl
Domaine les Aires Hautes « Sauvignon 2015 » Pays d’Oc
28 € les 75 cl

Minervois & Corbières Rosé

Domaine La Tour Boisée « Histoire de Famille 2015 » Minervois A.O.C
17 € les 50 cl
Domaine Piccinini « Rosé 2015 » Minervois A.OC
25 € les 75 cl
Domaine Vaissière « Rosé 2015 » Pays d’Oc
25 € les 75 cl
Domaine Fontsainte « Gris de Gris 2015 » Corbières A.O.C
25 € les 75 cl

Muscat de Saint-Jean de Minervois

Domaine de Barroubio « Muscat de Saint-Jean 2013 »
30 € les 75 cl
 
6 € le verre

 

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Rouge

De Macon

 

Domaine Marcel Lapierre « Morgon 2014 » >
38 € les 75 cl
Domaine Marcel Lapierre « Morgon 2014 sans sulfite »
38 € les 75 cl
Domaine Jean Foillard « Les Corcelette 2013 » >
38 € les 75 cl
Domaine Jean Foillard « Côte du Py 2013 » html> >
38 € les 75 cl

De Bourgogne

 

Domaine François Legros

 
Morey-Saint-Denis Premier Cru « Clos Sorbé 2011 »
50 € les 75 cl
Morey-Saint-Denis Premier Cru « Les Millandes 2011 »
50 € les 75 cl
Chambolle-Musigny Premier Cru « Les Noirots 2011 »
65 € les 75 cl
Vougeot Premier Cru « Les Cras 2011 »
65 € les 75 cl

De Corse

 

Antoine Arena

 
Patrimonio « Grotte di Sole 2009 »
45 € les 75 cl

De Toscane

 

Maison Antinori

 
Villa Antinori 2016
35 € les 75 cl

Blanc

De Loire

 
Pouilly-Fumé Henri Bourgeois « En Travertin 2012 »
30 € les 75 cl

De Macon

 
Domaine Valette « Macon Chaintré  vieilles vignes 2009 »
35 € les 75 cl
Domaine Valette « Pouilly Vinzelles vieilles vignes 2009 »
40 € les 75 cl

De Bourgogne

 

Domaine François Legros

 
Puligny-Montrachet 2011
50 € les 75 cl

D’Alsace

 

Maison Boeckel

 
Grand Cru Zotzenberg « Sylvaner 2009 »
35 € les 75 cl
Grand Cru Zotzenberg « Gewurztraminer 2010 »
35 € les 75 cl
Grand Cru Wiebelsberg « Riesling 2008 »
35 € les 75 cl

De Corse

 

Antoine Arena

 
Patrimonio « Grotte di Sole 2011 »
45 € les 75 cl
« Bianco Gentille 2011 » Vin de France
45 € les 75 cl

 

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

 

Champagne

 
Champagne de Thelmont « Grand Vintage 2005 »
50 € les 75 cl

Limoux

 

Domaine Mayrac « Blanquette Bio »
28 € les 75 cl
Domaine Mayrac « Crémant Bio »
30 € les 75 cl
Domaine Mayrac « Sans sulfite Bio »
30 € les 75 cl

 

 

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.