Our restaurant

A constant tradition of cooking as, a wine that says "country". The Restaurant d'Alibert offers an extensive wine list which varies seasonally, but his seat is typical of the Aude, Languedoc-Roussillon.

Enjoy the wild asparagus omelette or freshly picked ceps around. How are they who come and return for calf's head sauce invigorates ? Guinea fowl with an Anglo-Saxon writer established in the village made ​​her favorite dish ? Tripe, as we always prepared here for holiday meals ? Cassoulet to Carcassonnaise ? The pork fricassee as in Limoux ? The homemade pies ?...

traditional dish of good quality and honesty , which go so well in the company of wines whose whole area abounds when good friends winemakers to route and the most varied styles.

To see more photos of the Hotel click here !

The menu

Des Brunchs qui seront servis uniquement le week-end à savoir Samedi & Dimanche.

Bientôt des informations plus en détails ...

Affaire à suivre !

 

Pour notre 1er Lendemain de Cuite de cette Saison 2019

Lundi 22 Avril à partir de 11H

Sur réservation 28€/pers (Places limitées)

Un Brunch essentiellement autour de l'oeuf en ce Lundi de Pâques.

En collaboration avec Rémi Touja Pâtissier Carcassonnais qui nous fait l'honneur de créer un dessert signature unique spécialement pour l'occasion.

 

• Cocktail & Amuses Bouches

• Plat

• Dessert

 

 

 

 

Chez nous la sieste est sacrée, chez eux on ne déroge pas au "Five o'clock tea". 

Du Mardi au Dimanche de 15H à 18H, ce sera notre version du célèbre rituel gourmand Anglais.

Bientôt des informations plus en détails ...

Affaire à suivre !

 

 

GOURMANDISES DE 5 À 7 

Samedi 6 & Dimanche 7 Avril à partir de 15h

 

Macarons au café à emporter, 9€ la boîte de 6.

Gâteau printanier, gariguette & citron vert. 4,00€/la part

Tarte Tatin & sa boule de glace pour les gourmands. 4,00€/la part

De Paris à Brest. 4,00€

                     

 

 

 

 

 

 

Une date.

Une soirée éphémère. 

Un chef invité "X"  dont l'identité restera secrète jusqu'au jour "J", ce qui ne nous empêchera pas de s'amuser un peu en attendant, un Columbo sommeille en vous qui sait ?

Le respect des produits.

Un lieux atypique & l'ambiance qui va avec ... 

 

 

Minervois Rouge

Azille

 
Château de Vaissière-Mandeville A.O.C 2010
30 € les 75 cl
Vaissière-Mandeville « Pinot-Malbec » Pays d’Oc 2012
25 € les 75 cl

Badens

 
Pierre Cros « Vieilles Vignes 2015 »
28 € les 75 cl

Pierre Cros « Les Mal Aimés 2013 » Vin de France

28 € les 75 cl
Château Mirausse « L’Azerolle 2013 » A.O.C
28 € les 75 cl
Château Mirausse « Le Cendrous 2012 » A.O.C
30 € les 75 cl

Bagnoles

 

Château de Donjon « Réserve 2011 » A.O.C
28 € les 75 cl

Bize-Minervois

 

Domaine du Loup Blanc « Le Régal du Loup 2015 » A.O.C
28 € les 75 cl

Félines-Minervois

 
Domaine Borie de Maurel « La Féline 2013 » Minervois la Livinière
28 € les 75 cl

Fauzan

 

Domaine Chabbert-Fauzan « Tradition 2012 » Minervois la Livinière
28 € les 75 cl

La Caunette

 
Khalkhal Pamiès « Plaisir des Lys 2014 » A.O.C
28 € les 75 cl
Khalkhal Pamiès « Loriza 2014 » A.O.C
30 € les 75 cl

Laure Minervois

 
La Tour Boisée « Marielle & Frédérique 2013 » A.O.C
17 € les 50 cl

La Livinière

 
Domaine Piccinini « Hélius Pétri 2015 » I.G.P Pays d’Oc
25 € les 75 cl
Domaine Piccinini « Line & Laetitia 2013 » Minervois la Livinière
30 € les 75 cl
Domaine des Murettes « Les Cîmes 2011 » Minervois la Livinière
30 € les 75 cl

Saint-Julien Les Molières

 
Monts et Merveilles « Maintenant 2012 » Vin de France
25 € les 75 cl
Monts et Merveilles « L’Inattendu 2012 » Vin de France
30 € les 75 cl

Siran

 
Les Jeanneterres «  Carignan Monotithe 2011 » Vin de France
28 € les 75 cl
Les Jeanneterres « Cinsault 2012 » Vin de France
28 € les 75 cl
Domaine Les Aires Hautes « Réserve 2013 » Minervois la Livinière
28 € les 75 cl
Domaine les Aires Hautes « Orycte 2014 » Minervois la Livinière
30 € les 75 cl

Trausse

 

Jean-Baptiste Sénat « La Nine 2013 » A.O.C
28 € les 75 cl
Jean-Baptiste Sénat « Arbalète et Coquelicot 2014 » A.O.C
30 € les 75 cl
Jean-Baptiste Sénat « Hors-Champs 2014 » Vin de France
28 € les 75 cl

Minervois Blanc 

Domaine La Tour Boisée « Histoire de Famille 2015 » A.O.C
17 € les 50 cl
Domaine des Murettes « Viognier 2015 » V.D.P
28 € les 75 cl
Pierre Cros « Les Costes 2014 » A.O.C
28 € les 75 cl
Domaine Vaissière « Sauvignon 2015 » Pays d’Oc
26 € les 75 cl
Domaine Vaissière « Viognier 2013 » Pays d’Oc
28 € les 75 cl
Les Jeanneterres « Les Dorures de l’Enfer 2013 » Vin de France
28 € les 75 cl
Romain Pion « Madmoiselle Marsanne 2012 » Vin de France
27 € les 75 cl
Monts et Merveilles « Le Grand Vert 2012 » Vin de France
32 € les 75 cl
Monts et Merveilles « Les Petits Bouchons 2014 » Vin de France
28 € les 75 cl
Monts et Merveilles « Page Blanche 2013 » Vin de France
35 € les 75 cl
Domaine les Aires Hautes « Sauvignon 2015 » Pays d’Oc
28 € les 75 cl

Minervois & Corbières Rosé

Domaine La Tour Boisée « Histoire de Famille 2015 » Minervois A.O.C
17 € les 50 cl
Domaine Piccinini « Rosé 2015 » Minervois A.OC
25 € les 75 cl
Domaine Vaissière « Rosé 2015 » Pays d’Oc
25 € les 75 cl
Domaine Fontsainte « Gris de Gris 2015 » Corbières A.O.C
25 € les 75 cl

Muscat de Saint-Jean de Minervois

Domaine de Barroubio « Muscat de Saint-Jean 2013 »
30 € les 75 cl
 
6 € le verre

 

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Rouge

De Macon

 

Domaine Marcel Lapierre « Morgon 2014 » >
38 € les 75 cl
Domaine Marcel Lapierre « Morgon 2014 sans sulfite »
38 € les 75 cl
Domaine Jean Foillard « Les Corcelette 2013 » >
38 € les 75 cl
Domaine Jean Foillard « Côte du Py 2013 » html> >
38 € les 75 cl

De Bourgogne

 

Domaine François Legros

 
Morey-Saint-Denis Premier Cru « Clos Sorbé 2011 »
50 € les 75 cl
Morey-Saint-Denis Premier Cru « Les Millandes 2011 »
50 € les 75 cl
Chambolle-Musigny Premier Cru « Les Noirots 2011 »
65 € les 75 cl
Vougeot Premier Cru « Les Cras 2011 »
65 € les 75 cl

De Corse

 

Antoine Arena

 
Patrimonio « Grotte di Sole 2009 »
45 € les 75 cl

De Toscane

 

Maison Antinori

 
Villa Antinori 2016
35 € les 75 cl

Blanc

De Loire

 
Pouilly-Fumé Henri Bourgeois « En Travertin 2012 »
30 € les 75 cl

De Macon

 
Domaine Valette « Macon Chaintré  vieilles vignes 2009 »
35 € les 75 cl
Domaine Valette « Pouilly Vinzelles vieilles vignes 2009 »
40 € les 75 cl

De Bourgogne

 

Domaine François Legros

 
Puligny-Montrachet 2011
50 € les 75 cl

D’Alsace

 

Maison Boeckel

 
Grand Cru Zotzenberg « Sylvaner 2009 »
35 € les 75 cl
Grand Cru Zotzenberg « Gewurztraminer 2010 »
35 € les 75 cl
Grand Cru Wiebelsberg « Riesling 2008 »
35 € les 75 cl

De Corse

 

Antoine Arena

 
Patrimonio « Grotte di Sole 2011 »
45 € les 75 cl
« Bianco Gentille 2011 » Vin de France
45 € les 75 cl

 

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

 

Champagne

 
Champagne de Thelmont « Grand Vintage 2005 »
50 € les 75 cl

Limoux

 

Domaine Mayrac « Blanquette Bio »
28 € les 75 cl
Domaine Mayrac « Crémant Bio »
30 € les 75 cl
Domaine Mayrac « Sans sulfite Bio »
30 € les 75 cl

 

 

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.